Los alumnos de Nutrición y Dietética; Nicolás Duran, Paulina Moraga, Paulina Porras, Natalia Santillana y Carla Tonki les damos la bienvenida a un actualizado blog que tiene como objetivo informar dinamicamente a cerca de un importante tema de la Nutrición: La Higiene en los alimentos y ésto, relacinado especificamente con el genero bacteriano denominado Salmonella.
Es de fundamental importancia saber cuáles son los alimentos que son focos infeccioso de salmonella, pero eso no es lo suficiente, ya que si no hay buenas prácticas de higiene, el riesgo es de contraer salmonella es muy alto, y no es sólo tener buenas prácticas higiénicas en el hogar, si no que también en toda industria donde haya procesamiento de alimentos. El problema es que si no hay medidas sanitarias estrictas y una fiscalización constante, puede ocurrir lo que sucedió en Estados Unidos donde más de 500 personas se han enfermado a causa de salmonella y por lo menos 8 han muerto debido a un plata procesadora de paltas donde habían malas prácticas higiénicas.
aca la noticia : http://www.clubdarwin.net/seccion/ingredientes/retirada-masiva-de-alimentos-contaminados-con-salmonela-en-usa
Es de fundamental importancia saber cuáles son los alimentos que son focos infeccioso de salmonella, pero eso no es lo suficiente, ya que si no hay buenas prácticas de higiene, el riesgo es de contraer salmonella es muy alto, y no es sólo tener buenas prácticas higiénicas en el hogar, si no que también en toda industria donde haya procesamiento de alimentos. El problema es que si no hay medidas sanitarias estrictas y una fiscalización constante, puede ocurrir lo que sucedió en Estados Unidos donde más de 500 personas se han enfermado a causa de salmonella y por lo menos 8 han muerto debido a un plata procesadora de paltas donde habían malas prácticas higiénicas.
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